那么，为什么国内会出现这种现况？而且榴莲都是冷冻的呢？冷冻的为什么还有这么高价格呢？

在如今的食品加工业中，快速冷冻在食品加工中是尤为重要的一环技术，从冷冻到速冻，已随着时代的发展到现在速冻技术的普及应用，液氮速冻在食品行业中已是非常成熟的技术了。

在这个不分地域，不分时段都能吃到海鲜的时代，喜欢吃海鲜的人们，把这现状当成理所当然的事情，不少朋友闲聊“现在的速冻海鲜质量真是不错，味道和新鲜的差不多。”对于有的人来说，时令海鲜才是最鲜嫩肥美的，但是由于现在冷冻技术的提高，速冻海鲜也是不错的选择。

但是作为内陆的人常常会有这样的疑惑，冷冻海鱼和活海鱼比起来，营养价值是不是都给“冻”没了?

近年来我国肉制品市场，投入市场的猪肉大部分以冻肉为主，曾经有不少消费者对其质量问题提出疑问。但随着速冻技术的发展，让人们了解到经过冷冻的肉并不会危害消费者身体健康，冷冻过后的肉也不会因为储藏条件不佳等因素发生腐败，其安全性还要更高一些。