2022年即将过半，总结上半年，预制菜热度居高不下，无论是地方政策支持，相关标准出台，还是企业频频动作，皆受到人们关注。行业人士分析，预制菜发展黄金期已经到来，上半年，预制菜带动的速冻食品行业有哪些值得关注？

眼下，正值小龙虾大量上市的季节。在位于潜江的中国小龙虾交易中心，湖北、湖南、四川、安徽、江苏等地送来的小龙虾，借助冷链物流，直达全国500多个城市。

如今红得发紫的预制菜行业，会否重蹈2015年至2016年期间大起大落的覆辙？

而在预制菜的包装设计上，产品包装确定也可以说是最贴近消费者体验的环节，包装除了保障基本的食品安全以外，更多的延展视觉、使用体验，更能承载传递品牌文化的价值包装不止是提供最基础的保护性、安全性、环境适用性，

现在的秒冻锁鲜技术已经十分成熟，德捷力生产的液氮速冻机​，可以“秒冻锁鲜”立即保鲜、锁住水分，也能有效减少流通运输环节中自身滋生的细菌，最大程度保证烘焙食品安全，口感几乎能够做到还原