导读：随着年轻一代消费者的崛起，以及宅经济、懒人经济的催化下和新消费升级浪潮席卷各行业，消费者对于速冻食品需求日益增强，特别是营养、健康和高品质速冻食品更受市场欢迎。据说，速冻食品在某平台整体呈爆发式增长。而在速冻科技不断进步的驱动下，速冻食品营养、健康和品质得到有效保障，更好地满足消费升级之下的高品质健康需求，也为赛道扩容提供有力地科技支撑。

　　在疫情和“宅经济”的催化下，速冻食品在天猫平台整体呈爆发式增长，天猫销售额同比4倍爆发(统计时间为2020年4-11月)，其中海鲜丸类总销量增长高达1675%。除了消费需求，现在冷链物流的规模不断扩大和冷冻设备技术的升级也为速冻食品带来了更广阔的发展空间。

　　从工艺来看，速冻食品主要是指在短时间内将产品降至-18℃以下低温，使其细胞形成小冰晶，不会破坏食品细胞结构，细胞解冻后也会恢复原状，速冻能充分保持食物营养和口感，并且低温下微生物活动受到限制，无需添加防腐剂，食品也能保存很长时间。

　　值得注意的是，营养价值取决于某一种速冻食品本身，而不是速冻食品这个类别，优质的速冻食品营养价值并不低，而且国标生产销售的速冻食品，在食品安全方面可信度较高。

　　随着速冻设备技术的不断提高，速冻食品的质量也得到了突破性的进展。例如液氮速冻机主要利用液氮冷冻技术，并用-110℃低温对食品进行急速冷冻，能够实现快速降温冻结食品，营养损失少，保持食品原有风味口感;既大大提高了速冻效率，又能充分锁住营养，保持食品原汁原味，在速冻米面、速冻火锅料、果蔬、水产、肉类等得到应用。

　　因此购买速冻设备还是要选有技术沉淀的品牌厂家，不管是在配置上还是在设计上细节上都有更高水准。德捷力食品速冻设备厂家专注行业近20年，拥有自主核心制冷技术，系列速冻设备都是采用新的加热技术、控温技术和液氮分散技术，使程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。每台设备都可以任意调节冻结的时间、温度和传送速度来实现企业速冻食品所需要的温度要求。

　　德捷力生产销售多种速冻设备，如：柜式液氮速冻机、隧道式液氮速冻机、浸液式速冻机、柜式风冷速冻机、海鲜速冻机、蔬果速冻机、液氮速冻机、隧道式液氮速冻机、水产速冻机、食品速冻设备、小型液氮速冻机海鲜速冻机等。

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