导读：随着速冻食品的市场不断扩张，紧跟着的还有速冻设备的与日俱进，随着各种品牌各种样式的速冻设备相继出现在市场上，传统的机械速冻设备已经被逐渐置换，在这多元化的速冻设备的发展背后折射着我国经济的提升以及人们日益加快的生活节奏，有数据表明我国的速冻食品行业还将有巨大的发展潜力，但是人们已经不在满足普通的速冻产品，而是在追求高质量，高品质，原汁原味的速冻食品。在市场中独树一帜，赢得了业内人士诸多的肯定和好评。

　　液氮速冻机按外形结构可分为在线隧道式液氮速冻机和柜式液氮速冻机，如下：

　　1、小型固定层架柜式液氮速冻机

　　内置固定式层架，层高间距可定制，一次速冻10-15个40*60cm托盘;通常适用鱼海参鲍鱼门店、小型央厨、速冻食品工厂研发和高校速冻课题研究。

　　小型柜式液氮速冻机用于海参专卖店速冻泡发海参

　　2、单开门/双开门柜式液氮速冻机

　　单开门/双开门柜式液氮速冻机通常内置可移动推车，每部推车采用固定层架，托盘尺寸、数量和层高间距可以定制，通常适用于蒸煮类米面食品和预制盆菜，如包子、小龙虾、馒头、花卷、盆菜(毛血旺、水煮鱼等)，可以实现和蒸箱内的推车同步，快速、高效。以及个头儿大的食材，如液氮速冻大龙虾、榴莲、金枪鱼柳等。

　　3、中大型柜式液氮速冻机

　　中大型柜式液氮速冻机通常用于单体较大(速冻时间长)和大型速冻食品工厂，如猪、牛肉6分体、羊酮体、肉砖(鸡鸭猪羊牛肉)，大型鱼类等

　　4、液氮隧道式速冻机

　　同样，隧道式液氮速冻机也通常用于单体较大(速冻时间长)和大型速冻食品工厂，如猪、牛肉6分体、羊酮体、肉砖(鸡鸭猪羊牛肉)，大型鱼类和大型奶制品工厂等。适合大批量生产，连续性的工业生产模式，可和其他食品线组合为自动生产线。

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