2022年春节最火的菜品非预制菜莫属，预制菜在中国已发展十多年，但受制于各种因素，近2年疫情之下才逐渐兴起，目前深受资本市场的喜爱。据相关统计，预制菜在2025年有望突破万亿市场，将彻底改变餐饮业的格局与商业模式，带动更多劳动者就业。

伴随着经济的快速发展，“预制菜”也是受到了年轻人的青睐，随着预制菜赛道的发展与完善，随之而来的是市质检所整合机构内的食品检验中心、化工检验中心、包装检验中心、电器检验中心、农机检验中心等专业领域资源，依托国家蔬菜质量检验检测中心，集中配置高精尖设备和专业技术人才组建成立了预制菜全产业链检验检测中心。 

预知菜众所周知是用现代标准化通过中央厨房集中生产；科学包装；采用预知菜速冻机设备（零下18度）保存，以及时保障菜品的新鲜度和原味.德捷力预知菜速冻机以-196℃液氮为制冷剂，与食品接触后快速带走热量，速冻机内的温度快速降至-120℃以下(温度可根据不同食品而设定)，然后使其在2～15分钟内冻结，超低温和高热的交换率实现了真正的快速冷冻，冷冻产生的冰晶小。不仅保持了食品的质地，更防止了水分的流失，达到无损失，保持了食品的原色、原味和原质。预知菜速冻机为预知菜安全顺利通过质检起了决定性作用。

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