“鲜”是中国传统饮食文化长久以来对食物的要求，也是饮食品质的基本保证，食材的新鲜度是评判食材优劣的重要标准之一。清晨的菜市场人头攒动，赶着早市挑选食材的人群络绎不绝，而到午后，菜场的人流便大量减少，甚至很多食材到了傍晚只能打折出售，便足以体现新鲜对于食材的重要性。

如何保证日常食材的新鲜?

我们先从人们对食材挑选的条件来说，一般挑选食材时大家都会辨别，选择新鲜的食材，尤其是水产类尽量选择鲜活的种类。二选择能适合储存食材，不易储存的食材易变质或影响口感。三，注重烹饪方法，尤其是鱼类，新鲜的鱼类的只需简单烹饪方式更能保证其“鲜美可口”。以上可以看出人们是如何选择食材的。

如今人们的生活水平逐渐提高，可供选择的食材也越来越多样，但对于食材新鲜的要求却始终不变。新鲜是品质食材的基础，而对于食品企业来说选择德捷力液氮速冻机设备是保证食材新鲜的基础条件之一

德捷力液氮速冻机设备以-196℃液氮为制冷剂，满足降温及环保要求。速冻机设备有箱式、柜式、隧道式等各种规格和型号，并且可以按照用户要求量身为其设计和制造。以便低成本、高品质的满足客户的速冻要求。

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