疫情发生以来，居家吃饭成为人们的生活常态。对于厨房“小白”和繁忙的上班族来说，省时省力的预制菜解决了宅家吃饭的诸多“痛点”，只需将商家配好的食材和调料简单制作，就能吃上餐厅同款大厨菜。但在“人人都能成为大厨”的背后，预制菜的食品安全问题也引发关注。

  预制菜的走红得益于“懒人经济”的盛行，但消费者在享受方便的同时，也对预制菜的食品安全情况产生担忧。冷链运输对于预制菜格外重要，网购的预制菜中不少冷冻食材已属于半解冻状态。有消费者担心，在运输过程中一旦食品解冻，有滋生细菌的风险。

  在西贝莜面村天猫旗舰店，销量最高的预制菜是一款“草原羊蝎子”。评论区里多数消费者都对预制菜媲美堂食的口感、味道点赞.而大家所不知的是西贝是如何让“草原羊蝎子”能保存得如此美味如初，获得消费者的一至好评正是因为液氮速冻机，秒速锁鲜让食品保持原味.

  预制菜从研发到生产、再到物流运输、仓储保存，以至送到用户手中的最后一公里，需要全流程把关商品品质。正是因为液氮速冻机设备的投入从“发展到现在，我们用速冻机设备对预制菜的锁鲜、保存技术已经做得不错。”目前来看，定制化速冻品的锁鲜也全是因为液氮速冻机设备的功劳。

      德捷力液氮速冻机采用最新的液氮制冷技术、控温技术、热传导和保温技术，设备以-196℃液氮为制冷剂，满足降温及环保要求。产品有箱式、柜式、隧道式等各种规格和型号，并且公司可以按照用户要求量身为其设计和制造。以便低成本、高品质的满足客户的速冻要求。

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