近几年由于速冻技术的进步和消费升级的驱动，中国预制菜行业得到快速发展。2014年起，预制菜行业在B端步入快速放量期。与此同时，随着近年来冷冻行业快速发展，冷链配送障碍逐渐消除，预制菜行业在C端也得到了很快发展。

2015年起，行业进入快速发展期，行业企业首次突破4,000家，2018年首次突破8000家。2020年受疫情影响家庭预制菜消费量出现井喷，新注册1.25 万家企业，同比增长9%，行业增长9.64%规模达到2,422 亿元。天眼查显示，目前，我国已有7.2万家预制菜企业，2021年行业规模预估为3,459亿元，同比增长18.1%。

但相比美日等海外市场而言，我国预制菜行业起步时间较晚，未来增长潜力依然可期。2019 年我国预制菜市场规模约2445 亿元，其中，B 端市场为1956亿元，C端市场489亿元。随着消费升级以及冷链物流布局，预制菜市场将在B+C端同时得到快速发展。

现阶段，预制菜消费市场主要集中在一二线城市。我国预制菜行业入局者多，处于行业发展早期，并未形成全国龙头企业。

       中餐饮食口味差异较大，以前由于速冻技术有限,很难实现全国销售。但现在，德捷力液氮速冻机设备的出现，不仅解决了冷链运输问题，可以使我们的速冻预制菜走向世界。现阶段的德捷力液氮速冻机在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带（0到-5度区间）以达到减少营养成分流失，原汁原味。德捷力液氮速冻机是一种高效、节能、多用途的速冻设备。具有节约能源，自动化程度高，体积小，性能稳定可靠等优点，适用速冻各类食材食品，是各大预制菜食品企业的好帮手。

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