草莓被称为“第一果”，是营养价值很高的水果之一，含有丰富的维生素C、纤维素、果胶、糖分、矿物质等营养成分，具有润肠通便、美容养颜、提高免疫力等多种功效。草莓还富含丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。此外，草莓的味道也特别受人们喜爱，甜而不腻，口感鲜美，清新可口。由于草莓的口感和营养价值很高，因此人们对其的需求量也很大。特别是在夏季，由于天气炎热，人们更需要一些甜美可口、富含营养的水果来解暑。因此，草莓的加工在夏季也最为繁忙。

草莓是季节性水果，采摘后需要尽快储藏或运输，否则易失去水分和营养成分，并容易受到微生物的侵染而变质。传统的草莓储存和加工方法，如冷库储存、真空包装等，虽然可以延长草莓的储存时间和提高质量，但也会导致草莓的新鲜度和口感下降。此外，传统的储存和加工方法还容易出现草莓的损耗和浪费，增加生产成本。

而采用德捷力液氮速冻设备，可以快速地将草莓冷却速冻，从而保持草莓的新鲜度，减少营养成分的损失，方便储存和运输，提升口感。液氮速冻技术可以最大限度地保留草莓中的水分和营养成分，同时降低微生物污染的风险，提高草莓的质量和安全。

液氮速冻草莓相比于传统草莓加工和储存方法，具有更多的潜力和竞争优势。未来随着液氮速冻技术的不断完善和发展，相信其应用领域和市场需求将会进一步扩大。

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