近年来，我国的生蚝出口量也有所增加，成为了国际生蚝市场的重要参与者。 生蚝是活体食材，新鲜度和食用安全非常重要,而我国的生蚝产品以新鲜、优质和多样化而闻名，深受消费者的欢迎。是什么保障了生蚝新鲜度的安全性呢？

我国是世界上最大的水产养殖和捕捞国家之一。我国拥有广阔的海域和丰富的淡水资源，我国海洋牧场、淡水养殖、渔业捕捞和水产加工企业的规模不断提升，使得我国水产品出口量也逐步提升。然而，随着环境问题和渔业资源的日益紧张，水产品消费者对食用水产品健康和安全要求也逐步提高。

2028年预制菜行业规模则有望达到1200亿元人民币以上。在快餐、方便面、小吃等快捷餐饮领域，占有率预计高达50%以上。预制菜的产品种类也将从单一的蔬菜、肉类等基础食材扩展到烹饪口味更丰富的高端菜品，如手工水饺、小笼包等。预制菜的销售和生产区域也在不断扩大

一座传统工业城市凭借烧烤,成为当之无愧的顶流。淄博烧烤因其多种独特烹饪方法和定制美味而闻名。相传淄博本地传统的美食文化以烤肉为主。淄博人对烤肉口感要求极高，又是什么原因保证了烤肉口感从而满足了顾客的需求呢？

随着中国市场经济的发展和居民收入的提高，鲍鱼逐渐从高档海鲜逐步走向普通家庭餐桌，成为有消费能力的家庭美食。但在鲍鱼生产过程中，由于鲍鱼本身质地和口感的特点，保鲜措施一直是个重点难点。