近年来，速冻食品行业整体市场规模增长迅速，并且在消费升级的背景下，健康、营养、新鲜和风味口感好的高品质速冻食品愈来愈受到市场欢迎。然而，在速冻食品贮存环节，传统冷冻柜已难以满足锁鲜、留住营养和保持食材原有风味口感的要求。

据了解，在包装环节，鲜食玉米在液氮速冻机的支持下，实现锁鲜储藏。相比普通缓冻储藏玉米，液氮速冻机鲜冻玉米能够充分锁住鲜食玉米原有风味，具有保味、保色的功能，提高附加价值。

焦里嫩的烤鳗鱼是国外餐桌上十分受欢迎的一道美食，我国作为重要的鳗鱼养殖国，长期以来也发挥资源优势打造烤鳗产品并推向海外市场。伴随着烤鳗鱼生产线的日益完善和速冻工艺等赋能，也为烤鳗“漂洋过海”带来更高层次的品质把关。

近期，鸡蛋灌饼因某国家乒乓球队队员“火出圈”，一时间被众多网友频繁提及和讨论。鸡蛋灌饼作为地方特色早餐，因其通过烘烤工艺，具有色泽金黄、鲜香酥脆、荤素均衡搭配等特点受到不少人的喜爱。

德捷力业推出了一款液氮速冻机，其能够快速冻结食品，并且结晶均匀，不破坏细胞膜，不会对产品营养成分造成损坏，食物组织中的水分、汁液更不会流失，留住原有风味，即便速冻食品解冻后仍然保持初新鲜的状态。