预制菜想要走向更广阔的舞台就必须集中在大单品、大爆品上，且需要通过更好的速冻技术解决，这背后不仅需要更好的原料与更好的工艺，还需要和更好的速冻设备等

近日，华现理工大学导师及研究生来我公司通过液氮速冻机，浸液式速冻机，和冲击式隧道速冻机，进行速冻预制菜质检实验。速冻产品为西贝莜面村一系列热销预制菜产品。主要内容包括预制菜速冻中心温度检测，预制菜干耗情况，预制菜速冻解冻实验分析，为西贝预制菜产品通过安全质检采集到了非常重要的检测数据。

一个爆发的市场不是一夜之间从0到1，数据显示，预制菜市场两年来一直在高速增长。2022年年货节期间预制菜销量同比接近翻倍，2021年全年销量增长超70%。预制菜虽然现阶段门槛较低。但真正想要入围，还需具备预制菜速冻机​。

伴随着经济的快速发展，“预制菜”也是受到了年轻人的青睐，随着预制菜赛道的发展与完善，随之而来的是市质检所整合机构内的食品检验中心、化工检验中心、包装检验中心、电器检验中心、农机检验中心等专业领域资源，依托国家蔬菜质量检验检测中心，集中配置高精尖设备和专业技术人才组建成立了预制菜全产业链检验检测中心。

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