液氮是目前为止世界上环保经济的冷冻和冷却媒介。以最少的前期投入，创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线。5分钟快速冷冻(以分钟计，不是小时)企业无需存储大量的产品，更大大缩短了产品的上市时间。

液氮速冻机是一种小型、节能、高效、多用途、经济型的速冻设备，它适用于中小型速冻食品加工厂的快速冻结水饺、包子、春卷、汤圆、馄饨、海鲜等速冻食品。

近年来，速冻食品行业整体市场规模增长迅速，并且在消费升级的背景下，健康、营养、新鲜和风味口感好的高品质速冻食品愈来愈受到市场欢迎。然而，在速冻食品贮存环节，传统冷冻柜已难以满足锁鲜、留住营养和保持食材原有风味口感的要求。

据了解，在包装环节，鲜食玉米在液氮速冻机的支持下，实现锁鲜储藏。相比普通缓冻储藏玉米，液氮速冻机鲜冻玉米能够充分锁住鲜食玉米原有风味，具有保味、保色的功能，提高附加价值。

焦里嫩的烤鳗鱼是国外餐桌上十分受欢迎的一道美食，我国作为重要的鳗鱼养殖国，长期以来也发挥资源优势打造烤鳗产品并推向海外市场。伴随着烤鳗鱼生产线的日益完善和速冻工艺等赋能，也为烤鳗“漂洋过海”带来更高层次的品质把关。