作为中国小龙虾产业十强加工企业的康宏生态公司,公司占地150亩，拥有小龙虾加工生产线6条，年加工小龙虾2万吨。对于如此庞大的生产力，所有速冻虾，虾仁虾尾各种其他小龙虾、淡水鱼类必需达到保鲜，保质，保持口感的效果。

2-30岁、31-40岁是两代消费人群，这两类人的消费需求区别明显，那究竟是什么推动了预制菜市场可持续性发展？

但是在对液氮速冻设备实际操作中，我们还发现许多企业特别是中小企业由于对设备基础知识缺乏系统的了解

液氮作为空气液化分离的最大宗产品，是一个较为方便的冷源，因液氮特有的性质，已逐步受到人们的重视和认可，在畜牧业、医疗事业、食品工业、以及低温研究领域等方面得到越来越普遍的应用。

预制菜的定义是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品。意义上来说预制菜可分为四大类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品.然而预制菜如何锁住食物风味和营养？就成了关键性作用了，