眼下，正值小龙虾大量上市的季节。在位于潜江的中国小龙虾交易中心，湖北、湖南、四川、安徽、江苏等地送来的小龙虾，借助冷链物流，直达全国500多个城市。

如今红得发紫的预制菜行业，会否重蹈2015年至2016年期间大起大落的覆辙？

而在预制菜的包装设计上，产品包装确定也可以说是最贴近消费者体验的环节，包装除了保障基本的食品安全以外，更多的延展视觉、使用体验，更能承载传递品牌文化的价值包装不止是提供最基础的保护性、安全性、环境适用性，

现在的秒冻锁鲜技术已经十分成熟，德捷力生产的液氮速冻机​，可以“秒冻锁鲜”立即保鲜、锁住水分，也能有效减少流通运输环节中自身滋生的细菌，最大程度保证烘焙食品安全，口感几乎能够做到还原

在经典集中的口味中，如何脱颖而出，也是考验企业功力的，在一般印象中，小龙虾经过冷冻，口感会大打折扣，为什么还会有人争相购买？