而在预制菜的包装设计上，产品包装确定也可以说是最贴近消费者体验的环节，包装除了保障基本的食品安全以外，更多的延展视觉、使用体验，更能承载传递品牌文化的价值包装不止是提供最基础的保护性、安全性、环境适用性，

现在的秒冻锁鲜技术已经十分成熟，德捷力生产的液氮速冻机​，可以“秒冻锁鲜”立即保鲜、锁住水分，也能有效减少流通运输环节中自身滋生的细菌，最大程度保证烘焙食品安全，口感几乎能够做到还原

在经典集中的口味中，如何脱颖而出，也是考验企业功力的，在一般印象中，小龙虾经过冷冻，口感会大打折扣，为什么还会有人争相购买？

“像我们国家很多蔬菜水果包括一些肉制品产后损失20~30%，这个比例非常高。所以加工很重要，预制菜能帮助减少损失和解决农产品出路问题。”“用什么技术可以把营养保护得更好，锁住它的风味留住它的品质,都是需要考究的问题。”

曾经记得罗永浩的在一场抖音带货小龙虾直播间中发生过消费者对小龙虾包装上生产日期和18个月的保质期产生质疑。